Etikett: Mat
-
Mat & klimat
Det är inte lätt att veta vad man ska äta. Nu har jag läst Den hemlige kocken och lärt mig mer om vad hel- och halvfabrikat egentligen kan innehålla och jag har också läst Tyst hav och lärt mig mer om hållbart fiske och vilken fisk man möjligen kan äta. Nu kommer den tredje aspekten:…
-
Tyst hav: jakten på den sista matfisken
Det har regnat priser över den här boken och dess författare: Stora journalistpriset, Guldspaden och många andra, och jag förstår verkligen varför. Det här är på samma gång en angelägen och ändå lättillgänglig bok om det ohållbara i dagens fiske. De flesta har nog, liksom jag, inte så stora kunskaper om fisket och hur det…
-
Den hemlige kocken
Att halv- och helfabrikat innehåller många färgämnen, smakförstärkare, aromämnen, stabiliseringsmedel och annat är ingen nyhet för mig. Dels är jag ju teknisk kemist och vet ett och annat om kemin bakom och dels gjorde jag faktiskt ett litet projektarbete, på gymnasiet, som handlade just om dessa ämnen. Nåväl. I Den hemligen kocken tas detta ”matfusk”…
-
Godis
Jag gör ett projektarbete som handlar om godis och därför har jag bland annat sökt fakta i olika böcker. Den här lilla och snygga boken har kanske varit den roligaste läsningen hittills. Boken innehåller nämligen en mängd bilder, som lättar upp texten. Den är också snyggt formgiven med bl.a. en glansig inlaga som går att…
