Jag gillar kokböcker och en av de bästa faktaböckerna om man är intresserad av vegetarisk kost är i mitt tycke Inga-Britta Sundqvists grönrutiga kokbok som kort och gott heter Vegetariska kokboken. Jag har i ärlighetens namn inte lagat många rätter ur den, men jag har läst den och inspirerats av den. Vill man lära sig mer om vegetarisk kost är den perfekt. Nu är den åter aktuell i en nyutgåva, som inte bara har en ärtigare grön färg, utan också är reviderad med mer aktuell fakta. Läckert!
Jag hör till de som äter mycket grönsaker. När man till största delen äter vegetariskt får man det gratis. Nu för tiden är det ju dock kött och LCHF-dieter som är trendigt och då blir det snålt med grönsaker. Särskilt män är en grupp som får i sig för lite grönsaker och som därför riskerar hälsoproblem. I ett försök att inspirera män till att äta mer grönsaker har Mai-Lis Hellénius, professor i kardiovaskulär prevention, tillsammans med KC Wallberg och Mia Gahne skrivit boken Riktiga män äter sallad, med recept, intervjuer och fakta. Jag tycker den ser himla snygg ut och är faktiskt lite sugen på att läsa den, trots att den varken riktar sig till min målgrupp eller är en bok jag ”behöver”… :)
Det kommer ut fantastiskt många kokböcker i Sverige; om jag inte minns fel rör det sig om en ny per dag! Jag tycker själv att det är kul och inspirerande med kokböcker och just nu läser jag Grönt, som jag har skrivit lite om på bloggen förut. Grönt, liksom många andra moderna kokböcker, fokuserar på hållbarhet och säsong. Det tycker jag är bra! En av de nyaste i genren är Årstidernas kokbok, som företaget Årstiderna, som levererar ekologiska grönsaker till sina kunder, ligger bakom. Författare är Maximillian Lundin, som också har engagerat sig i bland annat Bondens marknad. Det är nog en fin kokbok!
Visste du att Vår kokbok har haft sin 60-årsdag i år? Jag och min mamma har tillsammans fyra olika upplagor av den gamla kokboksklassikern och de är faktiskt riktigt kul att bläddra i. Det är en resa från Tjälknul (den kanske finns i senare upplagor också i och för sig!) till sushi…
Hos Norstedts hittar du några klassiska recept (pdf-fil).
Det fanns en tid då jag tyckte det var väldigt kul med kokböcker, men sedan kom en tid då jag 1) bestämde mig för att bara laga vegetariska rätter och fiskrätter 2) helt otippat fick veta att jag har celiaki, alltså intolerans mot gluten. Nu är jag inte den lättaste att bjuda på mat precis ;) och när jag själv lagar mat blir jag sällan hjälpt eller inspirerad av någon vanlig kokbok… Ändå finns det faktiskt en hyfsat ny grundkokbok som jag verkligen önskar mig. Den heter kort och gott Grönt (som en kontrast till boken Kött, skulle jag tro) och lär ta upp allt från vilka grönsaker som är i säsong till hur man väljer och tillagar dem på bästa vis. Jag välkomnar boken! Det har länge varit kött som står för det exklusiva i maträtter och grönsaker betraktas allmänt som ett tillbehör, men jag tycker att grönsaker förtjänar att stå mer i centrum. Själv tror jag att jag kommer att kunna lära mig mycket av boken och jag hoppas att den är inspirerande.
Medvetenheten om matens bidrag till utsläpp av växthusgaser, och det enorma slöseri det innebär att kasta mat, är idag ganska stor. Mat & klimat är en bok som nog öppnat ögonen hos många och efter den har det kommit flera kokböcker som tipsar om hur man kan ta tillvara på rester och/eller laga mat på ett klimatsmart sätt. Den senaste boken på temat är Fester med rester, som tipsar om hur man tar till vara det som finns i kylen och piggar upp mat som ser lite ”trött” ut. Jag gillar verkligen idén!
Snart är det bokrea! Jag har noterat att flera titlar, som jag är lite sugen på att läsa, finns på rea i år, däribland Spill och Utrensning… Kul! Jag planerar dock inte att shoppa något i år, för som vanligt läser jag hellre biblioteksböcker. Tidigare år har jag shoppat ett antal kokböcker, för det är något som jag tycker är väldigt kul att ha, men som nybliven glutenintolerant och dessutom i princip vegetarian, börjar det där med kokböcker bli för komplicerat. Hehe. Jag kan dock tipsa om Vegetariska kokboken, av Inga-Britta Sundqvist, som är en riktigt bra grundkokbok och en fin faktasamling för den som är nyfiken på vegokost. Den har jag ju dock redan, sedan länge. :)
Planerar du att bokreashoppa i år? :)
Jag är faktiskt lite nyfiken vem som shoppar på bokrean och vad man i sådant fall shoppar! När jag var yngre var det årets grej i bokväg, men idag bor jag så nära ett bibliotek med ett otroligt utbud och idag kan man ju också, när som helst under året, köpa relativt billiga pocketböcker, med inte särskilt gamla titlar, lite varstans. Fyller bokrean samma ”funktion” som förr? Jag tycker mig märka att den faktiskt inte gör det. Förutom mer eller mindre nya titlar tycks fokus ligga i att helt enkelt paketera om klassiker och sälja på ett nytt sätt, som årets box med ”flickrumsklassiker” och ”äventyrsklassiker”. Tidigare år (och kanske även i år?) har det också sålts Fogelströmboxar, nyutgivningar av Mobergs Utvandrarsvit etc. Jag tycker det är roligt att det kanske inspirerar folk att ta del av de här klassikerna!
Men ja… Det som skulle kunna locka mig att shoppa böcker till reapris är väl egentligen om det faktiskt skulle reas ut kurslitteratur. Förvisso är jag inte student längre, men ändå. Jag hade absolut uppskattat att slippa lägga 500-2000 kr i månaden på böcker, vilket ju var den krassa verkligheten när jag var student. När kommer verk som Calculus på rea? :)
Idag är det inte precis lätt att veta vad man borde äta. Det finns ungefär lika många ”superdieter” som människor och den ena dagen påstår någon att det är bra att vräka i sig stora mängder fett och nästa dag lyfts mättat fett fram som en hälsorisk. För egen del, som forskarstudent, föredrar jag verkligen den här typen av böcker, som faktiskt innehåller referenser till vetenskapliga tidskrifter. Det höjer trovärdigheten stort.
Boken är inspirerande och snygg och handlar om ett antal livsmedel som författaren lyfter fram som särskilt hälsosamma. Hon fokuserar främst på fytokemikalier, mikronäringsämnen som samverkar med varandra och har en mycket stor antioxidativ effekt och på så sätt påverkar kroppens åldrande. Det känns jätteintressant! Författaren förklarar enkelt och lättförståeligt hur det hänger ihop, men även en keminörd som jag rycks med. Boken innehåller flera handfasta råd med rekommendationer om hur ofta och mycket man bör äta nyttiga livsmedel som t.ex. apelsiner, choklad(!), fet fisk och olivolja. Skönt med en bok som fokuserar på hälsa och välmående och inte på viktnedgång!